Спецодежда для пищевых производств
Интернет-маркет спец. одежды и аксессуаров «ТУРА» предлагает одежду для поваров и кухонных работников. Богатый выбор. Консультация и заказ – позвоните по телефону, указанному на сайте. Спецодежда для пищевого производства от компании «ТУРА» - удобство манипуляций и соблюдение санитарно-гигиенических норм! Доставка по всей России.
Сущность и целевое назначение
Пищевая промышленность — это парадокс. Люди, которые работают на вас, — это и ваш самый большой актив, и ваша самая большая ответственность. Вам нужны люди, чтобы процветать, но люди также являются основным потенциальным источником загрязнения продуктов питания.
Мы можем разделить распространенные источники загрязнения на две группы: физические и микробные. К физическим источникам относятся чешуйки кожи, нити и т. д., а к микробным источникам относятся патогены.
Спецодежда призвана снизить воздействие на продукты питания обоих факторов.
Каждое рабочее место имеет разные уровни риска для разных работ. Чем выше уровень риска, тем ужесточаются требования к спецодежде.
- Работа с высоким риском: это работа с готовой к употреблению, скоропортящейся или неупакованной пищей. Типичные продукты включают сырое мясо, готовые к употреблению салаты или спреды. Чтобы предотвратить проникновение микроорганизмов и загрязнение, всегда поддерживайте высочайший уровень гигиены.
- Работа с низким уровнем риска: это обратная сторона вышеперечисленного. Обращение с не скоропортящимися продуктами, такими как чипсы и кофе, подпадает под эту категорию. Рабочая одежда обеспечивает простую защиту, поскольку упаковка обеспечивает необходимую защиту пищевых продуктов.
Основные преимущества
Менеджеру очень важно знать об этих опасностях и понимать роль защитной одежды в предотвращении заражения. Имейте в виду следующее.
Спецодежда обеспечивает безопасность сотрудников. Правила пищевой промышленности Новой Зеландии определяют базовую защитную одежду, необходимую для ваших сотрудников. В зависимости от степени риска, необходимая одежда включает:
- Головные уборы — к ним относятся сетки для волос, шапки, колпаки, каски и т. д.
- Комбинезоны — это могут быть комбинезоны для всего тела или защитные покрытия, такие как фартуки.
- Перчатки — носите их, когда продукты с высоким риском, чувствительны или агрессивны для голых рук.
- Обувь. Выберите качественную нескользящую обувь для обеспечения безопасности.
Используйте перчатки при работе со следующими категориями продуктов:
- Продукты высокого риска (например, вареное мясо). Перчатки из натурального каучука являются лучшими с точки зрения удобства использования и безопасности.
- Чувствительные продукты (например, шоколадные изделия). Тонкие хлопчатобумажные перчатки хороши, но их необходимо регулярно менять на чистые.
- Агрессивные продукты (например, соль, рыба) — перчатки из ПВХ или резины лучше всего подходят для защиты от абразивов или раздражающих веществ.
- Горячие и холодные продукты. Специальные тканевые перчатки хорошо подходят для работы с горячими предметами из духовки. Утепленные перчатки доступны для персонала, работающего с замороженными продуктами.
Униформа персонала предотвращает перекрестное загрязнение. Униформа обеспечивает защиту производства от загрязнения или возможных судебных исков.
Рабочая одежда устанавливает внутренние системы и средства контроля. Униформа в пищевой промышленности может обозначать ранг сотрудника в конкретной организации. Например, повара легко узнать по колпаку. Для гостей или новых сотрудников важно уметь различать сотрудников.
Униформа с цветовой кодировкой поддерживает и укрепляет внутренние системы безопасности. Цвета определяют, что относится к определенным отделам. Это предотвращает перекрестное загрязнение.
Униформа персонала создает репутацию компании или бренда. Ухоженная и хорошо продуманная униформа создает отличное первое впечатление. Бренды, которые заботятся о том, что носят их сотрудники, завоевывают положительную репутацию. Обратите внимание на дизайн и уход за униформой вашего персонала. Всегда добавляйте логотип вашего бренда для лучшей видимости.
Ключевые достоинства нашей компании
Наш ассортимент одежды отвечает жестким требованиям пищевой промышленности и разработан, чтобы выдерживать суровые условия промышленной стирки, предлагая экономичную, износостойкую и высококачественную одежду, обеспечивающую максимальный комфорт в любое время.
Спецодежда повара – соответствие требованиям и повышение эффективности работы!